三餐食谱应遵循什么原则呢
三餐食谱应遵循什么原则呢，只有保证合理的饮食结构、科学的摄入饮食、合理搭配，并且长期坚持。只有如此这般，方能真正体现“养生之本必资于食”。
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三餐食量有配比：记住3∶4∶3原则
对于大多数人，吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。按照生活习惯，一日吃三餐是比较合理的。
同时要注意，两餐间隔的时间要适宜。间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间是四五小时，两餐的间隔以四五小时比较合适；如果是五六小时也是可以，按照我们的生活习惯即可。
“一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究并且因人而异的。”曾青山表示，“一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的`比例为3∶4∶3，比如某人每天吃300克主食，那么早晚各应该吃90克、中午吃120克比较合适。”
三餐品质有搭配：早营养、午全面、晚清淡
营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉、牛肉、鸡肉、水果，保证蛋白质及维生素的摄入。
丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份汤水。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，选择脂肪少、易消化、少盐的食物，同时注意优质蛋白的摄入，不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好适当选择杂粮饭或面条、鲜玉米、豆类、素馅包子、新鲜蔬菜、瘦肉、鱼虾等。偶尔在进餐的同时饮用一小杯红酒也可以。
进食顺序有讲究：体重、血糖双控制
曾青山建议，一日三餐的进餐时间最好能按以下时间段：
上午：7-8时早餐；10时加餐，水果、牛奶
中午：12-13时午餐；15-16时加餐，坚果、小点心
晚上：18-19时晚餐；尽量不加餐，23点前睡觉
同时，进食顺序不仅关系到体重问题，对于部分糖尿病患者控制血糖波动也非常重要，建议按照“饭前半小时喝汤—菜—肉—饭”顺序进食。研究表明，若长期按照先吃蔬菜再次荤菜最后吃主食的顺序进餐可显著降低2型糖尿病患者和非糖尿病患者的餐后血糖水平，降低血糖波动水平。
曾青山还提醒，一日三餐还要注意食物搭配与营养均衡，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。尤其是饮食了较多碳水化合物的情况下，要搭配水果、蔬菜、肉类、豆制品或者鸡蛋，补充蛋白质、维生素和纤维素。
三餐食谱应遵循什么原则呢2
在“一日三餐”的饮食搭配上，要遵循“五多三少”原则，适当增加五类物质和减少三类食物。
五类物质应增加：优质蛋白质
多含于动物性食物和豆类食物中，如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，此外，这些食物中还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D；由于家畜肉类所含的饱和脂肪较多，因此不要在一天内连续两顿食用。
糖类
人体所有的功能基本都靠糖类提供能量，主要从米饭中获得。
B族维生素
它是帮助蛋白质发挥作用的重要物质，多含于粗杂粮、小米、动物内脏中。
铁
铁和血红蛋白的形成密不可分，可以帮助运输氧气；铁的摄取量一定要保证，可从鸭血、猪血、瘦肉等食物中获取。
果蔬类
此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可促进食物吸收；另外，这类食物还可以帮助消化，增加食欲，尤其在炎热的.夏天，本来食欲就低，加之复习考试紧张，吃点新鲜水果可以开胃。
三类食物应少吃：
油腻食品
油类物质中含有大量色氨酸，转变成神经递质后，会对大脑产生抑制作用；因此高考前和高考期间，考生尽量不要吃油炸、油煎类食物，饮食应以清淡为主。
碳酸饮料
夏天来了，不少考生喜欢喝可乐等碳酸饮料，但是这些饮料中所含的二氧化碳容易引起消化不良，有的还含有咖啡因等成分，学生家长可在家里准备凉开水、矿泉水、绿豆汤等消暑饮品，来替代这些碳酸饮料。
街边小食
最好不要去大排档、烧烤摊等地方吃东西，以免引起胃肠道疾病。 - 转载请保留原文链接：
三餐食谱应遵循什么原则呢3
1、保证食物的多样化
癌症患者应该注意饮食上的多元化，做好荤素和粗细搭配，不能盲目的忌口，不能完全拒绝动物性的食物，因为里面含有人体所必需的氨基酸、蛋白质以及脂肪酸是其他食物不可比拟的。每天至少要保证有500克的蔬菜和200克水果，多吃一些抗癌功效的十字花科蔬菜以及菌菇类等。另外一些水果，比如葡萄菠萝苹果也具有抗癌功效，不妨制作成蔬果汁喝。
2、合理的摄入豆制品
在豆类或者豆制品里面含有植物蛋白质，能够阻断有害物的生长，保护了胃部，能够缩短有害物质和胃黏膜接触的时间。在大豆里面含有丰富的膳食纤维，能够防止正常的细胞发生癌变，属于天然的抗癌剂，能通过诱导免疫系统活力来达到了抗癌和防癌的效果。
3、多摄入全谷物类以及薯类等
随着生活质量的提高，人们越来越喜欢吃精加工过的谷物比如白面或者白米等，但是精加工过的食物里面会丢失大量的营养元素。平时可以多吃一些薯类，全谷类等，比如燕麦大小米、红薯马铃薯玉米以及薏仁大豆等。另外要限制加工制品以及肉类的摄入，高固醇高脂肪饮食的话会引起乳腺癌以及结肠癌的.产生。尽量不要吃腌制的食物，比如香肠培根或者腌制的蔬菜等，这些都是属于高盐食物，会对胃黏膜带来损伤，破坏了胃粘膜的屏障，促进了亚硝酰胺吸收，从而导致胃癌的产生。
温馨提示
患者尽量不要吃一些辛辣刺激性以及过于粗糙的食物，不然会对身体上的黏膜带来损伤和刺激。平时可以多吃一些富含优质蛋白质比较丰富的海参、海胆以及鲍鱼等，在制作肉类的时候要让肉类松软并且容易消化。若是电解质发生紊乱的时候，多吃柑橘类水果苹果或者土豆等。患者饮食上的总体原则要做到清洁、清淡以及不油腻。正确的对待疾病，树立能战胜疾病的信心。
