西瓜皮怎么做好吃家常菜豆酱腌渍西瓜皮做法步骤
西瓜皮怎么做好吃？家常菜豆酱腌渍西瓜皮做法步骤！
材料：西瓜1/2个粗盐3汤匙
腌料：普宁豆酱3汤匙蒜头2瓣白醋2汤匙糖1汤匙辣椒1只。
做法：
1、西瓜起肉
2、瓜刨皮后切件
3、瓜皮用粗盐渍腌两小时至软身
4、重物压至脱水
5、粗盐用水冲洗
6、厨房纸吸干水份
7、蒜头切碎;指天椒去籽切碎
8、入白醋及糖搅拌至溶化，再加入普宁豆酱拌匀
9、瓜皮加入酱汁拌匀
10、入雪柜冷藏最少4小时 。
做法二、
1、处理西瓜皮。要先将红色部分削净，再将外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，每块约一角硬币大小。2、盐腌，要将切好的西瓜皮放入盆中，撒入盐巴，比例大体为1:25.拌匀。腌制两个小时左右，3、挤水，将腌制好的西瓜皮水分挤出。4、晒，将挤干水分的西瓜皮，放在烈日下晒一整天，（注意：一定要在很大太阳下，如果太阳下山了记得把西瓜皮收回去，千万不能放在外面哟。）收回的西瓜皮，经开水烫一下5秒左右（在沸水上）。第二天重复上述。做好备用。5、萝卜的处理同从西瓜第二步开始。
注意，加油翻炒不要糊锅，如果要糊锅记得加开水。
