家庭健康饮食环境的要求
家庭健康饮食环境的要求，健康长寿与先天因素，后天条件等有关，先天与基因遗传有关，后天与饮食、心理、运动有关，虽先天不可违，但后天所接触的一些事物却是可以改变的，下面来看看家庭健康饮食环境的要求。
家庭健康饮食环境的要求1
具体讲:一饮食、二居住环境、三睡眠、四心理素质。上述四大重要因素互相良性作用，就能创造美好健康人生未来。
一，饮食与调理
常言道:病从口入，祸从口出，可见，饮食直接影响人的身体健康;身体健康与否，直接影响一个人的命运好坏。因此，饮食决定命运，据医典《黄帝内经》的阴阳五行学说理论，每个人应吃自己该吃的五行食物。如:(1)开启智慧吃:水煮家鸡蛋、生花生、核桃。(2)补金水吃:海带、紫菜、豆浆、苹果。(3)补肠胃土性吃:面食、土豆、花生……
另外，古语曰:早上佛吃饭，中午人吃饭，晚上鬼吃饭。因此，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。
二，人居环境
人的居住环境，它集地质学、地理学、景观学、建筑学、伦理学、心理学、美学为一体。中国人的讲究天人地“三才”合一，科学实验表明:不同的居住环境会产生不同的能量场，这些不同的能量场对会产生不同的吉凶祸福。近年来，环境风水和谐，已被业内人士科学广泛使用。
三，睡眠与五行调理
日出而作，日落而息。从阴阳五行五行学说的角度，用相生相克的原理来指导睡眠与健康状况、心理状态及生活顺利与否，达到身体和身心和谐健康。
四，心理素质与智慧
每个人应需有信仰、追求精神支柱，自古国人就讲究心态安康。心态是心理素质的表象，可体现一个人的'内在文化、智慧、修养、觉悟。其实，心态与身体的心肝脾肺肾阴阳五行息息相关，环环相扣的，有什么样的心态，就决定什么样的精神面貌，就有什么样的成事结果。
家庭健康饮食环境的要求2
在吃饭问题上，餐馆提供的便利再多，家庭环境对饮食健康的影响仍居首位。《英国医学委员会公共健康》杂志不久前刊登的一项研究称，一个人的饮食质量，与其每周购物频率、家中常备食物、食物放置位置等诸多因素有关。简单来说，家庭饮食环境决定了人们选择吃什么、吃多少。
美国埃默里大学的研究人员调查了5000余名18~75岁成年人的相关数据。结果显示，在被调查的11个家庭饮食环境因素中，7个与蔬果摄入量有关，包括食物制备习惯、食物放置位置、购买蔬果频率、常备食物种类、用餐区是否有电视等；8个与脂肪摄入占比相关，如家中常备咸味或甜味零食的数量、不健康饮料的储备量、食物放置位置、食物制备习惯、是否开着电视吃饭等。中国保健协会食物营养与安全专业委员会名誉会长孙树侠说，家庭环境与饮食质量的相关性，与人们的心理、习惯影响有关，同时也潜移默化地塑造着人们的饮食行为。我们每个人应学着善用相关因素以提高饮食质量，具体可从以下八方面来改善。
蔬果要买得勤。孙树侠说，蔬菜水果都属于不易储存的食物，放置时间变长不仅营养会逐步流失，也伴随着腐坏风险的增加，因此应尽量随买随吃。下班后在小区便利店购买，或网购等待送货上门，都可以较好地解决上班族无暇去超市的问题。
储存食物类型要丰富。调查显示，7日内，平均每个家庭备有5.2种水果和9.1种蔬菜。以此为标准，存储种类越多，家庭成员的蔬果摄入量越高，出现超重或肥胖的可能性越低。相反，咸味零食、糖果，以及不健康饮料储备量较多的家庭，脂肪摄入量偏高和超重情况出现更多。
中国女医师协会健康教育专业委员会副主任委员韩萍建议，家中储备食物品种应多样化，且有所侧重：以常吃新鲜果蔬为原则，每天家中要备有应季水果三四种、蔬菜五六种，及时补充更新即可；坚果以多种混合为好，《中国居民膳食指南（2016）》建议，坚果有益健康但不可过量，最好一周50~70克，相当于每天摄入10克左右，换算成食物约为半捧花生米；
高油、高盐、高糖零食及罐头、腌制类食物均应少买少存；快餐类半成品食物，如方便面、螺蛳粉、自热火锅等，家里平时可存储少量以应急；银耳、木耳、干制菌菇类食物，保质期长，可常备，用来丰富菜品搭配；甜饮料、酒类都不健康，建议少买；牛奶或酸奶应常备，牛奶以巴氏杀菌奶为好，虽然保质期短且需放入冰箱保持，但营养价值更高。
健康食物要放在显眼处。研究中，食物放置包括水果、蔬菜和高热量零食的'存放位置。其中，蔬果放得越显眼和易获取，摄入量越高；高热量零食太易获取，则会导致脂肪摄入占总热量的百分比偏高。科学期刊《科学报告》上刊登荷兰的一项研究显示，相较于低热量食物，人们记高热量食物位置的准确率会高出27%。
孙树侠表示，人都有一种就近心理，这决定了放在易获取位置的食物摄入量会相对更高。因此，食物放置应“扬长避短”。每天可将一定量的水果洗好摆放在茶几、书桌等常用位置。零食需依据不同种类分别对待，比如，干果用小盘盛装放在桌上；巧克力、糖果、蛋糕、薯片等高热量低营养零食，可放在阴凉处的柜子或零食盒里；相对健康的低盐、低糖零食等可少量摆放在外。
冰箱中的食物也应遵循类似原则。美国康奈尔大学一项研究发现，人们站在冰箱前寻找零食或晚餐时，最有可能去拿第一眼看到的。建议将蔬菜、水果、牛奶等健康食物放在冰箱的最外侧，并与视线保持平行；蛋糕、甜饮料、雪糕等高脂高热食物，可放到冰箱里侧或冰箱下层。
改善食品制备习惯。新研究发现，诸如鸡肉去皮、用不粘锅、选择低脂沙拉酱、使用蒸笼等备餐习惯，都能降低脂肪摄入占总热量的百分比，有益健康饮食。孙树侠说，“怎么吃”与“吃什么”对饮食质量的影响同等重要。比如，用不粘锅降低用油量、选低脂酱或酸奶拌沙拉、用蒸笼蒸制食物、用酸味调料降低盐糖用量等，都属于减盐、减油、减糖的通行做法。
尽量不要独自进餐。结伴吃饭，特别是与家人一起吃饭，营养摄入相对更好。2018年，韩国延世大学在《营养学期刊》上发表的研究显示，单独进食的人营养摄入量更易低于推荐量，并由此导致健康问题。
此外，美国埃默里大学的新研究提醒，家人共同进餐时，若选择快餐或其他外卖也会导致脂肪摄入增多，出现超重肥胖问题。而瑞士联邦理工学院针对3.9万人的调查发现，与有健康饮食习惯的伙伴一起吃饭的人，在6个月内平均多买了5.71种健康食品，少买了1.13种不健康食品。因此，家中“掌勺人”的健康饮食习惯会发挥重要作用，一定要选择健康新鲜的食材，控制好手中的油盐勺。
家庭健康饮食环境的要求3
家庭生活饮食卫生内容
1.养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹一日三餐定时定量，不暴饮暴食。
2.养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
3.食物一旦煮好就应尽快吃掉。食用在常温下已存放45小时的煮过的食物有危险。
4.保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干净。这块揩布的使用不应超过1天，下次使用前应把布在沸水中煮一下。如有条件，不用揩布，而用活水先冲用具，再晾干。
5.不要让昆虫、兔、鼠和其它动物接触食品。动物通常都带有致病菌的微生物。
6.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚。只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
7.食物煮好后常常难于一次全部吃完。如果需要把食物存放45小时，应在高温（接近或高于60°C）或低温（接近或低于10°C）的条件下保存。常见的错误是把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里。
8.不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
9.在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。
10.注意事项
加热熟食品：隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭储存时增殖的微生物，但如发现熟食品变质时，则应弃去，因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。
有关饮食卫生注意事项
（1）养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。
（2）养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
（3）生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
（4）不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
饮食卫生误区
1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆"撮一顿"，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。
2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的'化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。
3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干
