家常腌辣椒咸菜的做法
辣椒咸菜的腌制方法
材料准备
辣椒适量，蒜头适量，花生油适量，海鲜酱油适量，糖适量
方法教程
1、首先要把辣椒用水洗干净后，放到通风的地方凉干。
2、把凉干的辣椒用菜刀将蒂切去。
3、把蒜头洗干净后，把外面的那一层衣去掉。
4、找来锅子，开煤气加热，等到锅子变红了就可以加入适量的花生油。
5、往油里面放入已经去衣的蒜头和辣椒。
6、加入适量的海鲜酱油来调味，还有适量的糖。
7、等到煮沸后，慢火煮7到8分钟就可以熄火。
8、等到放凉了，就用坛子装起来密封保存数天可以食用。
辣椒咸菜的腌制的小窍门
1、辣椒一定要把蒂去掉，而且要洗干净哦。
2、煮的时候要控制火候，特别在加入配料的时候，而且也要控制配料的量的加入。
3、选用辣椒的时候要挑选有光泽好的，而且要比较圆满的做出来的才好吃。
4、保存的地方一定要放在阴凉的地方，而且要时刻观察坛子里面的水变化，如果槽口水分不够的时候要及时添加。
